2024年中考生物知识点之油脂生物知识点

中考生物 2023-03-26 12 0

即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。

脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成而形成的。脂肪酸的羧基中的 OH与甘油羟基中的 H结合而失去一分子说，于是甘油与脂肪酸之间形成酯键，变成了脂肪分子。

脂肪中的三个酰基(无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团)一般是不同的，来源与碳十六、碳十八或其他脂肪酸。有双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，没有双键的则称为饱和脂肪酸。

动物的脂肪中，不饱和脂肪酸很少，植物油中则比较多。膳食中饱和脂肪太多会引起动脉粥样硬化，因为脂肪和胆固醇均会在血管内壁上沉积而形成斑块，这样就会妨碍血流，产生

心血管疾病。也由于此，血管壁上有沉淀物，血管变窄，使肥胖症患者容易患上高血压等疾病。

油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。人体内的脂肪约占体重的10%~20%。人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三酯时可有不同的排列组合方式，因此，甘油三酯具有多种存在形式。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在体内完全氧化时可释放出38kJ(9.3kcal)的能量，比1克糖原或蛋白质所释放的能量多两倍以上。脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织，当机体需要能量时，脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给。

相关推荐：

2024年全国各省市中考报名时间汇总

2024年全国各地中考体育考试方案汇总

2024年全国各省市中考时间汇总

关注中考网微信公众号

每日推送中考知识点，应试技巧

助你迎接2024年中考！

中考成绩查询中考分数线 2024中考 www.99yikao.com 中考百科报考：中考资讯中考政策中考体育志愿填报资源检索：2024中考真题中考满分作文中考英语作文 www.99zihua.cn

　　初中生物知识点：光合作用

　　初中生物知识点：植物的呼吸作用

　　初中生物知识点：我国植被面临的主要问题的意义

　　初中生物知识点：传粉和受精

　　www.99zihua.cn

　　初中生物知识点：蒸腾作用的意义

　　初中生物知识点：植株的生长