2024年中考生物复习食品添加剂生物知识点

中考网整理了关于2024年中考生物复习：食品添加剂，希望对同学们有所帮助，仅供参考。

食品添加剂

1. 在食品生产工艺中，往往会碰到饮料、酒等浑浊的问题，从而影响其质量，解决此问题最常用的方法就是添加些适当的酶。

2. 果汁澄清时，添加果胶酶可降低果汁粘度，并使浑浊液澄清。

3. 在葡萄酒酿造中，加入果胶酶不仅可以加快葡萄汁和酒汁的澄清，提高酒液过滤效率，而且它还可以水解葡萄汁中的单萜糖体，得到易挥发的单萜风味物质，增加了葡萄酒的芳香风味。

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