2024年中考生物复习食品保存生物知识点

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食品保存

⒈食品腐败的原因：微生物的生长、繁殖。

⒉食品保存的基本原理：采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖。

⒊食品保存方法传统：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等

4. 现代食品保存的方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

5. 水产品的保存：利用溶菌酶对水产品进行保存。

⒋ 高温灭菌后的食品置于真空环境中最不易发生腐败。

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