中考饮食搭配食品安全五要点，要践行

中考饮食 2023-06-08 13 0

中考网整理了关于中考饮食：食品安全五要点，要践行，希望对同学们有所帮助，仅供参考。

食品安全五要点，要践行

为了保障考生的食品安全，预防食源性疾病的发生，为考生制作三餐的家长和食堂应遵循世界卫生组织倡导的食品安全五要点：

①保持清洁：拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手；饭前便后要洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场合和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

②生熟分开：生肉、禽和海产食品要与其他食品分开；处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

③做熟：生食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

④保持食物的安全温度：熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；即便在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食用不要在室温下化冻。冷冻食物解冻的最好办法是：微波炉解冻、冰箱冷藏室和清洁流动水解冻。

⑤使用安全的水和原材料：使用安全的水进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；水果和蔬菜要洗干净；不吃超过保质期的食物。

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