全国各地元宵节的吃法

中考饮食 2023-04-04 10 0

吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。据文字载，宋代以前还没有元宵，那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥。时至今日，在我国个别地区，仍有吃元宵粥的习俗。经过多年的演变，到了宋代，我国大部分地区就开始吃圆球式的元宵了。

正月十五吃汤圆的习俗在我国已经流传了上千年。吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。据文字载，宋代以前还没有元宵，那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥。到了唐代才有正月十五日，作膏粥以祠门户的说法。种膏粥 ,大概是一种甜粥。时至今日，在我国个别地区，仍有吃元宵粥的习俗。经过多年的演变，到了宋代，我国大部分地区就开始吃圆球式的元宵了。

民间吃元宵一般都在上灯的这一天(正月十三)，所以称上灯圆子。而落灯这天(正月十八日)，北方则有落灯面的说法，即此日须吃面条，意谓天长地久，延年益寿。南方则有吃落灯糕的习俗，有年年高升的吉利蕴意。

现在，元宵节必吃元宵，是各地的普遍习俗。不过各地风俗不同造成一些差异：东北在元宵节爱吃冻果、冻鱼肉；广东的元宵节喜欢偷摘生，拌以糕饼煮食以求吉祥；在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的元宵粥，此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，使元宵的营养更全面。

元宵节除元宵这一具有代表性的节日食品外，各地还有许多其他的应节食品。浙江浦江一带吃馒头、麦饼。馒头为发面，麦饼为圆形，取发子发孙大团圆之意。台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。在山东曲阜，元宵节晚上，户户门前燃着用豆面捏成或用水萝卜刻成的灯。

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